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科学家发现高纤维食物可改善糖尿病原理

逍遥摘要: 很多人知道这样一个道理,多吃含膳食纤维多的食物对身体有好处,特别是糖尿病患者来说更加重要。但是,怎么个有好处却一直没弄明白。

科学家发现高纤维食物可改善糖尿病原理

科学家也一直在研究这件事儿。最近,上海交通大学生命科学院赵立平教授团队联合上海交通大学附属第一人民医院内分泌科彭永德教授团队在国际权威学术杂志《科学》上发表论文证明,多吃高纤维食物可改善2型糖尿病患者的健康,同时对健康人的好处也是显而易见的。

科学家发现高纤维食物可改善糖尿病原理

科学》杂志刊登赵立平教授团队论文。

高膳食纤维与血糖早就有“莫名”联系

一说起糖尿病,“吃货”们的第一反应是啥也不能吃,仔细想想,水果不能吃、粥不能喝、就连菜叶子都要控制摄入量,听起来真是太可怜了!要想让血糖稳定,难道就没有什么食物能“多多益善地吃”吗?起码也有一个解馋的出口……

对于糖尿病人来说,忌口的确是非常重要的,因为不合理的饮食习惯会让血糖变化不稳定。专家们也一直在研究,糖尿病人到底应该怎么吃才能更好地辅助药物作用。

3月9日,上海交大赵立平和彭永德团队历经十年研究和探索之后,其成果“利用含大量多种膳食纤维的营养餐能改善糖尿病人的肠道菌群”终于被国际著名学术期刊《科学》杂志接收,证实了高纤维食物对糖尿病人血糖控制好处多多。

什么是膳食纤维?按照《中国居民膳食指南(2016)》标准,膳食纤维分为可溶性和不可溶性,可溶性膳食纤维包括水果里的果胶、海带紫菜里的藻胶以及魔芋里的葡苷聚糖;而不可溶性膳食纤维主要来源于全谷类、豆类和蔬菜等,主要功效是增加肠道蠕动、改善便秘、预防结肠恶性病变等。

根据食物粗细不同、加工不同,主食分为高升糖指数、中升糖指数和低升糖指数,食物的升糖指数越低,血糖控制得就会越好。其实,在研究成果出来之前,在居民膳食指南中就已经体现出高膳食纤维饮食习惯和血糖控制之间的关系,“高升糖指数主食多为精细粮食……低升糖指数主食多为粗粮”。

可见,粗粮对血糖的而影响还真是不能忽视。

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